viernes, 15 de diciembre de 2017

BOMBONES DE SALMÓN

Una delicia,si os gusta el salmón ahumado,muy vistoso,un entrante especial para estos días de fiesta,dedicado con todo mi amor a mi querida Cristina,un abrazo enorme tesoro.




BOMBONES DE SALMÓN




Ingredientes:

-salmón ahumado en lonchas
-1 manzana golden
-100 gr nueces picadas
-queso de untar
-caviar de manzana y jengibre
-ralladura de limón(opcional)




Así es como lo vamos a hacer:

Primero tostaremos las nueces unos 10 minutos en el horno para potenciar su sabor a 180 º y las dejamos enfriar,una vez frías las picamos menudas y reservamos.
Picaremos la manzana menuda también y mezclamos con el queso,añadimos un poco de ralladura de limón y reservamos.
Si tenéis moldes de hielo redondo quedan mas monos,pero los cuadrados también nos sirven,cortaremos el salmón en tiras gruesas de tal forma q nos sobre del hueco del molde para luego poder cerrarlo,con una cuchara vamos rellenando,presionando un poco y cerramos con los bordes sobrantes,lo tapamos con film y lo llevamos a la nevera unas horas antes de desmoldarlo,una vez lo desmoldemos podemos meterlo al congelador y lo sacamos unas horas antes de consumir,el caviar de manzana q son las bolitas q veis en la foto lo encontráis en lidel,le da un toque especial y listos para disfrutar en familia estas fiestas. Tevasapuntar.










jueves, 14 de diciembre de 2017

PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS

Un entrante sencillo y fresco,sin complicaciones que podemos tener en la nevera con antelación y seguro gustan a tod@s,además viste de color vuestra mesa.





PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS






Ingredientes:


-200 gr lechuga
-12 palitos de cangrejo
-4 huevos cocidos
-100 gr. aceitunas(rellenas como mas os gusten)
-100 gr. pimientos de Piquillo (Relleno)
-200 gr. mahonesa
-1 lata de  atún
-1 lata de maíz
-Unos 16-18 pimientos del Piquillo para rellenar
-y algo para adornar al servir(aceitunas,cherrys,lo q os guste)





Así es como lo vamos a hacer:

Bien fácil,picamos todo muy menudito,la lechuga,los palitos,los huevos,aceitunas,piquillos en un bol amplio y añadimos el maíz,atún y mahonesa,integramos todo bien y rellenamos los pimientos,los podemos hacer del día de antes y tenerlos bien tapados con film en la nevera,y a la hora de servir ponéis unas olivas,unos tomatitos,lo q mas os guste,volaran de la mesa seguro. Tevasapuntar










miércoles, 29 de noviembre de 2017

CUENCO DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE NUTELLA

Bueno,bueno,bueno,vaya postre os dejo para estas fiestas,vistoso,original y fácil,vais a triunfar seguro,además no es caro y podéis hacerlo con los peques de la casa que les va encantar.

Dedicado con todo mi cariño a tod@s  los que seguís el blog a pesar que no tengo tiempo de poneros muchas cosas,gracias por estar siempre.





Cuenco de chocolate con mousse de nutella




Ingredientes:

-globos pequeños
-2 tabletas de chocolate para postres
-almendra crocanti,avellanas o bolitas de colores para decorar los cuencos
-500 gr nata para montar
-60 gr azúcar
-120 gr nutella
-bombones ferrero





Así es como lo vamos a hacer:

Lo primero es hacer nuestros cuencos de chocolate,tenéis muchos vídeos en la red x si lo queréis ver,tan fácil como derretir el chocolate al baño maría y ponerlo en un bol amplio.
Llenamos los globos,no mucho xq serian los cuencos muy grandes,y los metemos con cuidado en el chocolate,sacamos y ponemos lo q mas nos guste,yo en este caso crocanti.
Tendremos una bandeja con papel de horno preparada y pondremos una cucharada de chocolate y el cuenco con el globo encima,así con todos los globos,yo hice 8.
Dejamos secar como una hora,mientras hacemos la mousse.
Montamos la nata bien fría con el azúcar y con una espátula añadimos la nutella y mezclamos con movimiento envolvente para no bajar mucho la nata,lo llevamos a la nevera.
Ahora viene un momento super divertido,con un alfiler explotamos los globos y los retiramos con cuidado,os quedaran unos cuencos de chocolate divinos,rellenamos con la mousse y ponemos un ferrero al medio,podéis poner un poco de nutella x encima,para los mas golosos y a disfrutar de un postre q se come hasta el cuenco jjjjjj. Tevasapuntar.










martes, 14 de noviembre de 2017

ESPAGUETIS DE CALABACÍN A LAS FINAS HIERBAS

Una de esas recetas que nos gustan por su sencillez y por ser tan saludable,cuando nos apetece cuidarnos y perder algo que hace tiempo que nos sobra jejeje,siempre viene bien sin duda.





ESPAGUETIS DE CALABACÍN A LAS FINAS HIERBAS




Ingredientes:

-1 calabacín grande

-1 pechuga de pollo

-finas hierbas

-sal y pimienta

-aceite de oliva




Así es como lo vamos a hacer:

Lavamos bien el calabacín y sacamos los espaguetis,necesitamos un pelador especial q saca las tiras de verdura,en cualquier ferretería lo podéis encontrar.Separar los espaguetis con las manos para q no se nos apelmacen al escalfar y reservar.
Cortamos la pechuga en 4 filetes,salpimentamos y añadimos las especias,pasamos x la plancha pincelada con aceite y doramos,cortamos en tiras mientras escalfamos la verdura en agua hirviendo 3 minutos,escurrimos y servimos al momento.
Ponemos el espagueti al plato,salpimentamos y añadimos un poco de especias y el pollo cortado en tiras,un chorrito de aceite y a comerrrrrr. Tevasapuntar.








miércoles, 8 de noviembre de 2017

GARBANZOS CON CHIPIRONES FRITOS

Un plato contundente,con gran sabor,ideal para entrar en calor,me ha conquistao sin duda y a mi marido ni os cuento,animaros a prepararlo,dedicado con todo el amor a mi hermano Pedro,seguro que lo hace y le encanta.




GARBANZOS CON CHIPIRONES FRITOS





Ingredientes:

-800 gr garbanzos
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-2 dientes ajo
-2 zanahorias
-1 hoja de laurel
-1 vaso de tomate natural triturado
-medio vaso de vino blanco
-medio vaso de coñac
-1 litro de caldo de pescado
-1 cdta pimentón de la vera picante
-1 kilo de puntilla
-harina de garbanzos para freír
-aceite de oliva
-aceite para freír
-sal y pimienta



Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos una olla honda con fondo de aceite y cuando este caliente,añadimos la cebolla,el ajo,pimiento y zanahoria,cortado en juliana,añadimos un poco de sal y dejamos q se poche bien toda la verdura.
Cuando este,añadimos el pimentón y el  tomate,movemos bien el conjunto y dejamos unos 10 minutos,añadimos el vino y el coñac y dejamos unos minutos q evapore el alcohol.
Ponemos el laurel,los garbanzos y el caldo de pescao,ponemos sal y pimienta y dejamos cocer unos 25 minutos,mientras freímos la puntilla en abundante aceite bien caliente y la reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso.
Vamos a dejar unas pocas puntillas reservadas para terminar de emplatar.
Cuando este el guiso listo,añadimos la puntilla,movemos y dejamos 2 o 3 minutos mas y apagamos.
Servir bien caliente con 3 o 4 puntillas fritas x encima y a disfrutar. Tevasapuntar




















martes, 7 de noviembre de 2017

SOPA DE CEBOLLA

Una sopa siempre es bien recibida cuando el frío llega y esta es ideal,sana,fácil y económica,vamos a disfrutar con ella y de paso entramos en calor.



SOPA DE CEBOLLA




Ingredientes:

-4 cdas aceite de oliva
-2 nueces de mantequilla
-3 cebollas grandes(600gr)
-1 cdta sal
-1/2 cdta azúcar
-3 cdas harina
-1 litro y medio de caldo de carne
-1 vaso de vino blanco
-1 copa de coñac
-laurel
-sal y pimienta
-queso rallado
-pan atrasado




Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos una cazuela amplia con el aceite y la mantequilla y añadimos la cebolla, cortada en luna me gusta a mi,tapamos y dejamos pochar unos 20 minutos,añadimos la sal y el azúcar y movemos bien,agregamos la harina y cocinamos para q no sepa a cruda y añadimos el caldo.
Ponemos el vino y el laurel y dejamos hervir a fuego lento unos 45 minutos.
Mientras cortamos el pan en rebanadas gorditas,una x comensal y las untamos con un poco de mantequilla,las ponemos al horno a 170º,15 minutos de cada lado y cuando estén,añadimos queso abundante y gratinamos unos minutos,yo puse queso curado,con parmesano también me gusta mucho,el q os guste y reservamos.
Añadimos a nuestra sopa unos 100 gr de queso rallado,el coñac,sal y pimienta y dejamos cocer unos minutos mas,servimos bien caliente con una tosta gratinada en el centro y a disfrutar en buena compañía. Tevasapuntar.







martes, 31 de octubre de 2017

BIZCOCHO CEBRA

Este bizcocho le encanta a mi sobrino Pedro y a mis hijos,además de por su sabor,les encanta su forma al cortarlo,os animo a hacerlo,es una merienda sana y fácil,que podéis hacer con los peques de la casa.



Bizcocho cebra





Ingredientes:

-300 gr harina
-3 huevos L
-100 gr mantequilla
-180 gr  azúcar
-1 sobre de levadura
-200 gr chocolate negro
-4 cdas cacao
-50 gr de almendra molida


Así es como lo vamos a hacer:

Fundimos la mantequilla junto con el chocolate al baño amaría o en el microondas si no tienes mucho tiempo pero, ten cuidado de no quemarlo. Una vez fundidos y bien mezclados retira del fuego y reserva.
Tamiza la harina junto con la levadura, de esta forma evitarás q se pueda quedar algún grumo en la masa a la vez q le aportarás una consistencia más esponjosa al bizcocho.
Vuelca los huevos sobre un bol amplio y comienza a montarlos hasta triplicar su volumen, ha de quedarte una espuma bien aireada. Incorpora el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos más hasta conseguir q se integre y disuelva. Ahora incorpora la harina junto con la levadura y sigue batiendo, esta vez despacio, hasta crear una masa uniforme. Añadimos la almendra molida y movemos despacio para no perder volumen.
Dividimos la masa en dos e incorporamos a una de ellas el chocolate fundido junto con la mantequilla. Removemos bien pero con cuidado de no perder las burbujas de aire que conseguiste batiendo el huevo.
Una vez con el molde encamisado (cubierto de una fina capa de mantequilla y harina ) ve alternado ambas masas dentro del molde, como si estuvieras pintando una diana bicolor en su interior con ambas masas.  
Hornea el bizcocho de cebra durante 40 minutos, con el horno previamente precalentado a 180ºC. Sabrás que esta listo cuando al introducir un cuchillo fino o un palo de brocheta este salga sin restos de masa.
Si tenéis olla GM-menú horno 120º,45 minutos,VA.
Podemos expolvorear un poco de cacao antes de servir y a disfrutar de una merienda original. Tevasapuntar